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中國海參哪里最好國內海參3大產區(qū)

時間：2022-04-27 12:12:26 編輯：nvsheng

導讀：生長的環(huán)境對于產物來說多么重要，而對于海參這種名貴的高營養(yǎng)價值食材，生長環(huán)境對于品質的影響就更大了，不同的產地海參的特點不同，在國內主要是大連、山東和福建三個地區(qū)。中國海參哪里最好1.遼寧大連是遼寧省

生長的環(huán)境對于產物來說多么重要，而對于海參這種名貴的高營養(yǎng)價值食材，生長環(huán)境對于品質的影響就更大了，不同的產地海參的特點不同，在國內主要是大連、山東和福建三個地區(qū)。

中國海參哪里最好

1.遼寧

大連是遼寧省的省會，所以在此產出的海參都有一個別稱叫做“遼參”，而大連是遼寧省的海參主要生長的地區(qū)，由于大連是傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖基地，它的消費市場非常成熟，技術也要更加高一些，產品的種類豐富，是國內海參的主要生產供給地。

生長環(huán)境：附近海域水溫低且海水較深，因此海參的生長速度緩慢，差不多4-5年才能夠長成。

特點：深海野生播種，體壁肥厚，肉刺飽滿，體內雜質少，營養(yǎng)價值更高，可以總結為“多刺、夏眠，生長周期長”。

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2.山東

山東的海參別稱為“魯參”，以煙臺、威海和青島為核心，雖然并不像大連那樣是最傳統(tǒng)最持久的生產地區(qū)，但也是北方最重點而且發(fā)展最快最好的海參市場，該地區(qū)主要是以野生的底播海參為主，而且規(guī)模大，產品的加工精深，憑借著它的高性價比形成了享譽全國的知名地方。

生長環(huán)境：山東沿海的巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，這里的海參生長時間和大連差不多，也是3-4年。

特點：個體肥大，突棘粗大，但是參刺較短，肉質肥厚，鮮嫩可口。

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3.福建

福建是南方生產海參的主要地區(qū)，但是由于海參的主產地仍然是北方，所以福建的海參大多數都是從北方運過來養(yǎng)殖的，也就是從遼寧等地區(qū)引進優(yōu)質的海參苗，再利用南方獨有的天氣和環(huán)境來讓海參成長，也即所謂的“北參南養(yǎng)”。

生長環(huán)境：主要是池塘圈養(yǎng)和大量人工餌料的喂養(yǎng)下，將原本需要3-5年才長成的海參生長周期縮短，僅需1年左右即可收獲，產量大，收獲快。

特點：海參的個頭很大，肉豐滿而彈，在營養(yǎng)累積和口感方面，要遜于北方海參，但是價格較低。

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海參的家常做法

主料：水發(fā)海參

輔料：木耳，銀耳，黃瓜

調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜

做法：

1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

海參的營養(yǎng)價值

1.海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2.海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4.含有特殊的活性營養(yǎng)物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，?；撬岬?。

海參怎么發(fā)

1、將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。

2、然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。

4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。

5、換新的0-5度冷純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍左右長度即可食用。

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